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PASTELÃO DE FORNO

Name: PASTELÃO DE FORNO
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tabletes de fermento biológico (30 g); 1 colher (chá) de açúcar; meia xícara (chá) de água morna; 6 colheres (sopa) de óleo; meio sachê de Caldo SAZÓN® Picanha na Brasa; 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 gema; 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola pequena picada (100 g); 2 tomates médios, sem sementes, picados; 300 g de carne bovina moída; meio sachê de Caldo SAZÓN® Picanha na Brasa

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Fácil

90 min

Rende 6 porções

Massa

2 tabletes de fermento biológico (30 g)
1 colher (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água morna
6 colheres (sopa) de óleo
meio sachê de Caldo SAZÓN® Picanha na Brasa
2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema

Recheio

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada (100 g)
2 tomates médios, sem sementes, picados
300 g de carne bovina moída
meio sachê de Caldo SAZÓN® Picanha na Brasa

Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e misture até dissolver completamente. Junte a água, o óleo, o Caldo SAZÓN® e misture bem. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo médio para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente o tomate e refogue por mais 3 minutos, ou até que desmanche parcialmente. Adicione o Caldo SAZÓN® e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até secar completamente. Retire do fogo e deixe esfriar.
Em uma superfície lisa e enfarinhada, com o auxílio de um rolo, abra a massa em um círculo de 30 cm de diâmetro. Espalhe o refogado de carne sobre metade da massa e feche, pressionando bem as bordas.
Disponha o pastelão em uma assadeira grande, untada e enfarinhada, pincele a gema pela superfície e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 35 minutos, ou até dourar.
Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.

Se preferir, faça o recheio de frango, substituindo a carne por 1 peito de frango cozido e desfiado, e o Caldo SAZÓN® Picanha na Brasa, pelo Caldo SAZÓN® Galinha.