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PANQUECA DE CENOURA ENFORMADA

Name: PANQUECA DE CENOURA ENFORMADA
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 e meia colher (sopa) de óleo; 1 cebola pequena, picada (100 g); 500 g de peito de frango cozido e desfiado; meia colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta; 1 xícara (chá) de requeijão culinário (200 g); 1 colher (sopa) de salsa picada; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cenoura pequena ralada (120 g); 1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml); meia xícara (chá) de farinha de trigo (55 g); meia xícara (chá) de farinha de aveia (45 g); 1 colher (sopa) de semente de linhaça; meia colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta; 1 e meia xícara (chá) de muçarela ralada (150 g)

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 5 porções

Recheio

1 e meia colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena, picada (100 g)
500 g de peito de frango cozido e desfiado
meia colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta
1 xícara (chá) de requeijão culinário (200 g)
1 colher (sopa) de salsa picada

Massa

1 ovo
2 colheres (sopa) de óleo
1 cenoura pequena ralada (120 g)
1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)
meia xícara (chá) de farinha de trigo (55 g)
meia xícara (chá) de farinha de aveia (45 g)
1 colher (sopa) de semente de linhaça
meia colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta
1 e meia xícara (chá) de muçarela ralada (150 g)

Faça o recheio: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos ou até ficar transparente. Adicione o frango e refogue por mais 4 minutos, ou até começar a dourar.
Acrescente o SABOR A MI® e o requeijão, e deixe cozinhar por 2 minutos, ou até o requeijão derreter. Junte a salsa, misture e retire do fogo. Reserve.
Prepare a massa: no copo do liquidificador, coloque o ovo, o óleo, a cenoura, o leite, as farinhas, a semente de linhaça e o SABOR A MI®, e bata até obter uma mistura homogênea.
Em uma frigideira média (20 cm de diâmetro), untada com óleo, coloque 1 concha da massa e espalhe uniformemente pelo fundo da frigideira. Deixe cozinhar por 1 minuto em fogo alto, ou até que as bordas se soltem facilmente. Vire e frite do outro lado até dourar. Repita o processo com o restante da massa, repondo o óleo quando necessário.
Distribua o recheio pela superfície das massas e faça uma trouxinha. Disponha cada trouxinha em uma tigelinha própria para forno, salpique a muçarela e leve ao forno médio (180 graus) preaquecido, por 15 minutos, ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva em seguida.