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PÃEZINHOS SUÍNOS

Name: PÃEZINHOS SUÍNOS
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 14
Ingredients: 1 colher (sopa) de açúcar; 1 tablete de fermento biológico fresco; 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (440 g); 1 e meia xícara (chá) de leite morno (300 ml); 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta; 4 gemas batidas; 650 g de filé-mignon suíno moído; 3 colheres (sopa) de salsa picada; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco; 2 colheres (sopa) de farinha de rosca; 1 e meia colher (chá) de RSABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta; 7 ovos cozidos, cortados ao meio

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Fácil

50 min

Rende 14 porções

Massa

1 colher (sopa) de açúcar
1 tablete de fermento biológico fresco
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (440 g)
1 e meia xícara (chá) de leite morno (300 ml)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
4 gemas batidas

Recheio

650 g de filé-mignon suíno moído
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 e meia colher (chá) de RSABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
7 ovos cozidos, cortados ao meio

Em uma tigela grande, coloque o açúcar e o fermento, e misture até dissolver completamente. Junte a farinha de trigo, o leite, a manteiga e o SABOR A MI® Receita de Casa, e misture até ficar homogêneo.
Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada, e amasse, fazendo movimentos circulares, sovando até obter uma massa que solte das mãos. Cubra e deixe crescer por 40 minutos, ou até dobrar o volume.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, coloque a carne suína moída, a salsa, o óleo, o vinagre, a farinha de rosca e o SABOR A MI® Receita de Casa, e misture. Envolva os ovos com a carne, pressionando bem com a palma das mãos e forme bolinhos de carne.
Divida a massa em 14 esferas de 4 cm de diâmetro, reservando uma pequena parte para fazer os olhos, nariz e rabinho. Abra as esferas, com o auxílio de um rolo, envolva os bolinhos de carne e junte as bordas fechando bem. Reserve.
Com a massa restante, faça o nariz: molde pequenas esferas, amassando-as levemente e fure-as com o auxílio de um canudo formando dois buraquinhos em cada esfera. Utilize a massa que ficou no canudo para os olhos. E para o rabo, modele a massa restante formando cordões.