MOQUECA CAPIXABA
Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 5 postas de namorado (500 g)
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas médias picadinhas
- 3 tomates, sem sementes, picadinhos
- 1 colher (chá) de urucum em pó
- meia colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta
- 1 xícara (chá) de água (200 ml)
Você pode usar
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque as postas de peixe e o Tempero SAZÓN®, e misture. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora, para tomar gosto.
- Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo médio para aquecer. Junte o alho, a cebola, o tomate, o urucum e o SABOR A MI®, e refogue por 15 minutos, ou até o tomate desmanchar.
- Disponha as postas de peixe sobre o refogado, uma ao lado da outra, regue com a água, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 15 minutos, ou até o peixe mudar totalmente de cor.
- Retire do fogo e sirva em seguida
1. Se preferir, substitua o namorado por garoupa ou robalo.
2. Tradicionalmente, as moquecas são preparadas em panelas de barro, proporcionando um preparo em altas temperaturas, o que confere características especiais à receita, tanto em sabor, quanto em textura.
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