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MOLHO DE TOMATE FRESCO

Name: MOLHO DE TOMATE FRESCO
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola grande picada (200 g); 4 tomates grandes, sem pele e sem sementes, picados (720 g); 1 dente de alho espremido; 1 colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; 350 g de macarrão fettuccine, cozido “al dente”

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Fácil

35 min

Rende 6 porções

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola grande picada (200 g)
4 tomates grandes, sem pele e sem sementes, picados (720 g)
1 dente de alho espremido
1 colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
350 g de macarrão fettuccine, cozido “al dente”

Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até o alho dourar. Acrescente o tomate reservado e cozinhe por 5 minutos, ou até que o tomate comece a desmanchar.
Transfira para o copo do liquidificador e bata, em velocidade média, por 2 minutos, ou até obter um molho homogêneo.
Volte o molho para a panela, junte o sal, o AJI-NO-MOTO® e o extrato de tomate, misture e cozinhe, em fogo baixo, com a panela semitampada, por 20 minutos, ou até encorpar.
Retire o molho do fogo, regue o macarrão e sirva em seguida.