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MINI MEDALHÕES DE FRANGO

Name: MINI MEDALHÕES DE FRANGO
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 peitos de frango pequenos, sem pele e sem osso (800 g); meia xícara (chá) de suco de laranja (100 ml); 2 sachês de Tempero SAZÓN® Verde; meia colher (chá) de AJI-SAL®; 24 fatias finas de bacon (400 g); 1 colher (sopa) de óleo; 1 e meia xícara (chá) de água (300 ml); 1 colher (chá) de amido de milho

Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Baixo

40 min

Rende 8 porções

2 peitos de frango pequenos, sem pele e sem osso (800 g)
meia xícara (chá) de suco de laranja (100 ml)
2 sachês de Tempero SAZÓN® Verde
meia colher (chá) de AJI-SAL®
24 fatias finas de bacon (400 g)
1 colher (sopa) de óleo
1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
1 colher (chá) de amido de milho

Com o auxílio de uma faca, corte cada metade de peito ao meio, no sentido do comprimento, formando 8 tiras de frango,
Em uma tigela média, coloque o frango, o suco de laranja, o Tempero SAZÓN® e o AJI-SAL®, cubra e deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira. Escorra os pedaços de frango e reserve a marinada.
Sobre uma superfície limpa e lisa, coloque um pedaço de plástico filme, disponha 3 fatias de bacon no sentido vertical, deixando 1 cm de espaço entre elas e disponha um pedaço de frango sobre as fatias de bacon.
Com o auxílio do plástico, enrole o bacon no frango, pressionando bem. Retire o plástico e corte o frango nos espaços entre as fatias de bacon. Espete um palito em cada medalhão e pressione-os delicadamente, com o auxílio das mãos, para achatar o frango. Repita esse processo com os ingredientes restantes.
Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os medalhões e frite-os aos poucos, por 5 minutos, ou até dourar de todos os lados. Abaixe o fogo, regue com 1 xícara (chá) da água e cozinhe por 6 minutos. Transfira os medalhões para um prato e reserve aquecido.
Na mesma frigideira, acrescente a marinada reservada e o amido de milho, previamente dissolvido na águia restante, e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar. Regue os medalhões e sirva em seguida.