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Informações Nutricionais

1 porção (324 g)

Declaração Nutricional	Qtd. por porção	%VD(*)
Valor energético	162 kcal	8%
Carboidratos	15	5%
Proteínas	5	10%
Gorduras totais	9,7	15%
Gorduras saturadas	5,6	28%
Fibra alimentar	3,9	16%
Sódio	503	25%

LEGUMES GRATINADOS

Name: LEGUMES GRATINADOS
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 1 cenoura grande cortada em rodelas (200 g); 1 xícara (chá) de vagem, em rodelas (100 g); 1 couve-flor grande, em buquês (400 g); 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (45 g); 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (50 g); 4 xícaras (chá) de leite desnatado (800 ml); 1 colher (chá) de AJI-SAL®; 1 pitada de pimenta-do-reino; 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (24 g)

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

10 min

Rende 5 porções

1 cenoura grande cortada em rodelas (200 g)
1 xícara (chá) de vagem, em rodelas (100 g)
1 couve-flor grande, em buquês (400 g)
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (45 g)
5 colheres (sopa) de farinha de trigo (50 g)
4 xícaras (chá) de leite desnatado (800 ml)
1 colher (chá) de AJI-SAL®
1 pitada de pimenta-do-reino
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (24 g)

Em um refratário retangular grande (20 x 30 cm), espalhe a cenoura, a vagem e a couve-flor.
Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Junte a farinha de trigo e misture, sem deixar dourar. Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe por 5 minutos após levantar fervura, ou até encorpar, mexendo sempre. Tempere com o AJI-SAL® e a pimenta-do-reino, e misture.
Retire do fogo, regue os legumes e salpique o queijo ralado pela superfície. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até gratinar.
Retire do forno e sirva em seguida.

1. Se preferir, substitua a couve-flor por brócolis.