Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 colher (sopa) de saquê culinário (mirin)
2 colheres (chá) de saquê kirin (seco)
2 colheres (sopa) de Molho Shoyu Tradicional SATIS!®
1 colher (chá) de açúcar
1 cebola média cortada em pétalas de 1 cm (150 g)
300 g de bifes bem finos de contra-filé bovino limpo, cortados em quadrados de 3,5 cm
4 xícaras (chá) de arroz japonês já cozido (800 g)
2 colheres (sopa) de gengibre em conserva, em tiras finas (vermelho)
3 colheres (sopa) de cebolinha-verde em rodelas (15 g)
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque a água, os saquês, o SATIS!® e o açúcar, misture e leve ao fogo alto para ferver. Quando começar a ferver, junte a cebola, misture e deixe cozinhar em fogo médio, por 10 minutos, ou até que fique transparente e macia.
Acrescente a carne, misture e deixe cozinhar por mais 15 minutos, ou até que fique macia e o caldo seque. Retire do fogo e sirva em tigelas japonesas (domburi), sobre o arroz japonês.
Decore com a conserva de gengibre e a cebolinha, e sirva em seguida.
Dica
se o bife não estiver muito fino, bata bem a carne, com o auxílio de um martelo próprio para carne, para obter um espessura bem fina (1,5 mm).
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