Tempero SAZÓN® Amarelo Comprar
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® Comprar

CURRY DE LEGUMES

Name: CURRY DE LEGUMES
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; 1 dente de alho espremido; 1 cenoura pequena cortada em tiras finas; 1 pimentão pequeno vermelho, em tiras finas; 1 mandioquinha pequena, em tiras finas; meia maço de couve-flor pequena com folhas e talos, em fatias finas; 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada; 1 vidro pequeno de leite de coco light (200 ml); 1 xícara (chá) de água (200 ml); meia colher (sopa) de curry em pó; ramas da cenoura picada; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo; meia colher (chá) de sal; 3 colheres (sopa) de folhas e talos de coentro picados

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 6 porções

1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
1 dente de alho espremido
1 cenoura pequena cortada em tiras finas
1 pimentão pequeno vermelho, em tiras finas
1 mandioquinha pequena, em tiras finas
meia maço de couve-flor pequena com folhas e talos, em fatias finas
1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada
1 vidro pequeno de leite de coco light (200 ml)
1 xícara (chá) de água (200 ml)
meia colher (sopa) de curry em pó
ramas da cenoura picada
1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
meia colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de folhas e talos de coentro picados

Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue por 1 minuto, ou até dourar. Acrescente a cenoura, o pimentão, a mandioquinha, a couve-flor e a pimenta, e refogue por 5 minutos, ou até o pimentão murchar levemente.
Adicione o leite de coco, a água, o curry, as ramas da cenoura, o Tempero SAZÓN® e o sal, misture e cozinhe por 10 minutos, com a panela semitampada, ou até a mandioquinha estar cozida. Retire do fogo, finalize com o coentro e sirva em seguida.