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GALETTE DE RATATOUILLE

Name: GALETTE DE RATATOUILLE
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (240 g); 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo integral; 2 colheres (sopa) de aveia em flocos; meia xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g); 2 ovos; 2 pitadas de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 3 colheres (sopa) de água; 1 cebola pequena, em pétalas (100 g); 1 berinjela pequena cortada em cubos médios (200 g); 1 abobrinha pequena, em cubos médios (150 g); meio pimentão amarelo pequeno, em cubos; 2 tomates pequenos cortados em cubos médios (300 g); 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo; 1 pitada de sal

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

40 min

Rende 8 porções

Massa

1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
meia xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g)
2 ovos
2 pitadas de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
3 colheres (sopa) de água

Recheio

1 cebola pequena, em pétalas (100 g)
1 berinjela pequena cortada em cubos médios (200 g)
1 abobrinha pequena, em cubos médios (150 g)
meio pimentão amarelo pequeno, em cubos
2 tomates pequenos cortados em cubos médios (300 g)
3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
1 pitada de sal

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a farinha de trigo integral e a aveia e misture. Junte a manteiga, os ovos, o sal, o AJI-NO-MOTO® e a água, e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
Abra a massa em um círculo de 35 cm de diâmetro e forre a base e as laterais de uma fôrma redonda (30 cm de diâmetro), deixando a borda para fora.
Em uma frigideira grande coloque 1 colher (sopa) de Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Acrescente a cebola, berinjela e a abobrinha e frite por 4 minutos. Adicione o pimentão, o tomate, o Tempero SAZÓN® e o sal e frite por 3 minutos.
Espere esfriar e espalhe pela superfície da massa. Regue com o Azeite TERRANO™ restante e dobre parcialmente a borda de massa excedente sobre o recheio, moldando pregas. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 35 minutos, ou até dourar a borda.
Retire do forno e sirva em seguida.