FRANGO AO VINHO COM FAROFA
Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Ingredientes
Frango
- 2 e meia colheres (chá) de RECEITA DE CASA™ Caseiro
- 2 e meia xícaras (chá) de vinho branco seco (500 ml)
- 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 frango pequeno inteiro, limpo (2 kg)
Farofa
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- 1 xícara (chá) de bacon picado
- 1 gomo médio de linguiça calabresa defumada, cortada em cubos
- 1 xícara (chá) de presunto, em cubos (100 g)
- 1 xícara (chá) de azeitona preta, sem caroço, picadas
- 2 cenouras médias, raladas
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua (150 g)
Modo de preparo
- Faça o frango: Em uma tigela média, coloque o SABOR A MI® Receita de Casa, o vinho, o Azeite TERRANO® e o suco de limão, e misture. Disponha o frango em uma assadeira grande, regue com a mistura, cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 3 horas. Junte a marinada e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare a farofa: em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o bacon, a linguiça, o presunto, a azeitona e refogue por 3 minutos, ou até o bacon e linguiça dourarem. Acrescente a cenoura, os ovos e a farinha, misture e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, ou até a farinha dourar. Retire do fogo e reserve.
- Retire o frango do forno, remova o papel e volte ao forno por mais 40 minutos, ou até dourar. Sirva em seguida, acompanhado da farofa.
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