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FRANGO AO CURRY DE INHAME

Name: FRANGO AO CURRY DE INHAME
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 1 inhame médio com casca; meia xícara (chá) de leite desnatado morno; 1 colher (sopa) de óleo; 1 peito de frango grande, sem pele e sem osso, cortado em cubos pequenos (400 g); 1 cebola pequena, picada grosseiramente; 1 tomate pequeno, picado; 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha; meia colher (chá) de curry em pó; meia xícara (chá) de água (100 ml); 1 colher (sopa) de coentro picado

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

60 min

Rende 5 porções

1 inhame médio com casca
meia xícara (chá) de leite desnatado morno
1 colher (sopa) de óleo
1 peito de frango grande, sem pele e sem osso, cortado em cubos pequenos (400 g)
1 cebola pequena, picada grosseiramente
1 tomate pequeno, picado
1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
meia colher (chá) de curry em pó
meia xícara (chá) de água (100 ml)
1 colher (sopa) de coentro picado

Em uma panela média, coloque o inhame, cubra com água e leve ao fogo alto. Cozinhe por 35 minutos, ou até que fique macio.
Retire do fogo, passe o inhame pelo espremedor de batata e descarte a casca. Junte o leite morno e, com auxílio de um batedor de arame (fouet), misture. Reserve.
Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite por 5 minutos, ou até dourar. Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos, ou até que fique transparente. Adicione o tomate, o Caldo SAZÓN® e o curry, e refogue por 2 minutos, ou até que o tomate comece a desmanchar.
Junte o purê de inhame e a água, e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, ou até que encorpar o creme.
Retire do fogo, salpique o coentro e sirva acompanhado de arroz integral e brócolis alho e óleo.