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ESCONDIDINHO DE FRUTOS DO MAR

Name: ESCONDIDINHO DE FRUTOS DO MAR
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de batatas, cozidas e espremidas; 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal; meia xícara (chá) de creme de leite (100 g); meio sachê de HONDASHI®; 2 pitadas de sal; 2 pitadas de pimenta-do-reino; 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 2 cebolas médias picadas; 250 g de mexilhões limpos; 200 g de lulas cortadas em anéis; 300 g de camarões médios limpos; meio sachê de HONDASHI®; 1 pitada de sal; 3 colheres (sopa) de coentro picado

Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Fácil

20 min

Rende 6 porções

Purê de batata

1 kg de batatas, cozidas e espremidas
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
meia xícara (chá) de creme de leite (100 g)
meio sachê de HONDASHI®
2 pitadas de sal
2 pitadas de pimenta-do-reino

Frutos do mar

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
2 cebolas médias picadas
250 g de mexilhões limpos
200 g de lulas cortadas em anéis
300 g de camarões médios limpos
meio sachê de HONDASHI®
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de coentro picado

Faça o purê: em uma tigela grande, coloque a batata ainda quente, a manteiga, o creme de leite, o HONDASHI®, o sal e a pimenta-do-reino, e misture até ficar homogêneo. Reserve.
Prepare os frutos do mar: em uma frigideira grande e funda, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione os mexilhões, as lulas, os camarões, o HONDASHI® e o sal, e frite em fogo médio por 1 minuto, ou até o camarão mudar de cor.
Retire do fogo e transfira para um refratário médio e alto. Disponha o coentro e cubra com o purê de batatas reservado. Leve ao forno alto (220 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada.
Retire do forno e sirva em seguida.