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ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA COM SÓDIO REDUZIDO

Name: ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA COM SÓDIO REDUZIDO
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 1 cebola pequena cortada em rodelas (100 g); 400 g de carne bovina moída; meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 ml); 2 colheres (sopa) de azeitonas-verdes, sem caroço, picadas; meia colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 2 batatas-inglesas grandes cozidas e espremidas ainda quente (500 g); meia xícara (chá) de leite (100 ml); 1 xícara (chá) de muçarela ralada (110 g)

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Baixo

40 min

Rende 6 porções

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola pequena cortada em rodelas (100 g)
400 g de carne bovina moída
meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 ml)
2 colheres (sopa) de azeitonas-verdes, sem caroço, picadas
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
2 batatas-inglesas grandes cozidas e espremidas ainda quente (500 g)
meia xícara (chá) de leite (100 ml)
1 xícara (chá) de muçarela ralada (110 g)

Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) da manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione a carne e frite por 10 minutos, ou até mudar completamente de cor e o líquido formado secar. Acrescente a polpa de tomate, a azeitona, metade do sal e metade do AJI-NO-MOTO®, e misture. Retire do fogo e reserve.
Em uma tigela grande, coloque a batata, o leite, o sal, o AJI-NO-MOTO® e a manteiga restantes, e misture vigorosamente até obter consistência de purê.
Em um refratário grande, disponha metade do purê, a carne moída e o restante do purê. Polvilhe com a muçarela pela superfície e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até gratinar.
Retire do forno e sirva em seguida.