CREPIOCA ENROLADA COM CARNE-SECA
Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Ingredientes
Recheio
- 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
- 1 cebola média fatiada
- 500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- meio pimentão vermelho pequeno, sem sementes, picado
- 2 colheres (sopa) cebolinha-verde picada
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
- 2 xícaras (chá) de goma pronta para tapioca
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Faça o recheio: em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar.
- Acrescente a carne-seca e frite por 5 minutos. Adicione o pimentão e a cebolinha, e refogue por 2 minutos, ou até que o pimentão murche. Retire do fogo e reserve.
- Prepare a massa: no copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, o Azeite TERRANO™, a tapioca, o Tempero SAZÓN® e o sal, e bata em velocidade média por 30 segundos, ou até obter uma mistura homogênea.
- Leve uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), untada com um fio de óleo ao fogo baixo para aquecer, cubra a superfície com uma concha grande da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem e o centro estar cozido.
- Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 1 minuto. Frite o restante da massa, repondo o óleo da frigideira quando necessário.
- Em uma das extremidades das massas, distribua o recheio de carne seca, e enrole-as como panquecas.
- Sirva em seguida acompanhada do molho de sua preferência.
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