Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
1,5 kg de coxão duro
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
1 colher (chá) de cominho
2 pitadas de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
1 tomate médio picado
2 colheres (chá) de colorau
2 xícaras (chá) de água quente (400 ml)
2 colheres (sopa) de coentro picado
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque a carne e tempere-a com o alho, o sal, o AJI-NO-MOTO®, o cominho e a pimenta-do-reino, cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 8 minutos, ou até dourar de todos os lados. Junte a cebola, o pimentão, o tomate, o colorau e a água, e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 35 minutos após o início da fervura.
Desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Acrescente o coentro, fatie a carne e sirva em seguida.
A carne assada é um daqueles pratos que só de imaginarmos, já ficamos com água na boca.
Deliciosa, suculenta e com um mix de sabores que surpreendem todos à mesa, essa carne tem presença marcada tanto no almoço de domingo quanto em datas especiais e comemorativas.
Outro ponto que chama atenção nesse prato é a versatilidade. Ele poder vir acompanhado de diversos ingredientes saborosos e fáceis de encontrar na nossa cozinha.
Para te ajudar a preparar a melhor carne assada ao forno, selecionamos algumas dicas e sugestões de receitas. Acompanhe!
Como assar a carne sem queimar?
A carne assada na churrasqueira é uma delícia, mas talvez você prefira fazê-la ao forno e evitar esfumaçar a casa. Com algumas dicas rápidas, temos certeza de que ficará mais fácil prepará-la na cozinha mesmo e sem deixar queimar. Anote:
lembre-se de preaquecer o forno antes de assar a carne para obter um melhor resultado no cozimento;
ao regular a temperatura do forno, considere as características e tamanho do corte de carne;
não acrescente alimentos ou líquidos frios durante o cozimento.
Qual a diferença entre carne assada e carne cozida?
A diferença entre carne assada e carne cozida está no método. Enquanto a carne assada normalmente é feita com pouca ou nenhuma adição de ingredientes líquidos e pode ser preparada no forno ou na churrasqueira, a carne cozida é feita com a adição de líquidos e pode ser feita na panela.
Receitas de carne assada
Que tal conferir algumas receitas deliciosas para alegrar as refeições do dia a dia ou no almoço de domingo com uma carne para assar no forno? Veja!
Carne assada com geleia de pimenta
Está em busca de uma receita diferenciada para o final de semana? Experimente a carne assada com geleia de pimenta e surpreenda-se com os sabores presentes nesse prato.
Para deixar a carne ainda mais suculenta, temos o Tempero SAZÓN® Vermelho. Com ele, os pratos com carnes ganham muito mais sabor para você e sua família!
Croquete de carne assada
Que tal uma dica para evitar o desperdício de comida? O croquete de carne assada é a escolha ideal!
Nessa receita, para deixar o prato com toques de salsa, cebola, alho, pimenta-vermelha e coentro, entre outros condimentos, de um jeito rápido e prático, temos o Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste, para complementar o sabor e a cor do prato.
Carne assada com cogumelo e tomate
Esta receita é uma ótima alternativa para variar o cardápio sem precisar recorrer a ingredientes difíceis de encontrar. Pode confiar, sua família vai adorar esta carne assada com cogumelo e tomate.
Aqui, para realçar o sabor e a cor da carne, contamos com uma ajuda especial do Tempero SAZÓN® Vermelho, que é prático e fácil de usar.
Aqui, o toque especial vem de um realçador de sabor prático, versátil e fácil de usar: o AJI-NO-MOTO®, que deixa os pratos mais saborosos, reduz em até 37% o sódio das receitas e pode ser usado em carnes, legumes e grãos.
Carne assada com cenoura e mel
Deliciosa, suculenta e com aquele toque agridoce inconfundível, a carne assada com cenoura e mel tem tudo o que você precisa para deixar toda a sua família com água na boca.
Para garantir uma receita mais equilibrada, temos o Caldo SAZÓN® Lev Carne, que descomplica o preparo dos pratos, realça o sabor da carne e tem até 25% menos sódio.
Moranga com carne assada
O camarão na moranga é um prato muito famoso e suculento, mas que tal inovar com uma sugestão mais acessível, deliciosa e que ainda evita o desperdício de alimentos? Sim, com a receita de moranga com carne assada isso é possível!
Neste prato, para deixar o modo de preparo ainda mais prático e realçar o sabor dos ingredientes, temos um segredo: o Tempero SAZÓN® Amarelo.
Torta de carne assada
Esta torta de carne assada é uma ótima receita para você que deseja variar o cardápio do dia a dia, aproveitando as sobras de carne assada e evitando, também, o desperdício.
Nessa versão, a massa tradicional é substituída por um delicioso purê feito com batata e Tempero SAZÓN® Toque de Alho, um tempero versátil que realça o sabor de qualquer prato feito com carne bovina, suína ou de frango!
Fritada de carne assada
Você já experimentou uma fritada de carne assada? Esta receita é perfeita para a correria do dia a dia. Tudo isso porque, além de ser deliciosa, ela leva poucos ingredientes, pode ser feita rapidamente e ainda aproveita as sobras de carne assada que estão na geladeira.
Aqui, para dar aquele toque especial aos ovos da fritada, temos o Caldo SAZÓN® Carne, que dá ainda mais sabor aos pratos do dia a dia. Com ele, sua fritada ficará com um sabor irresistível!
Carne assada com minicebolas
Suculenta, deliciosa e fácil de agradar, esta receita de carne assada com minicebolas provoca uma verdadeira explosão de sabores na boca. É a alternativa perfeita para quem deseja variar o cardápio com um prato que leva poucos ingredientes no preparo.
Nesta receita, o grande segredo da carne está no Molho Shoyu Tradicional SATIS!®, que é versátil e também pode ser usado no preparo de carnes suínas, aves e peixes grelhados, assados ou cozidos.
Carne assada com crosta
Ideal tanto para ocasiões especiais, essa carne assada com crosta consegue surpreender a todos!
E claro que aqui um dos pontos altos do prato está na crosta feita com pão amanhecido e o Tempero SAZÓN® Toque de Alecrim, um tempero que, além de dar um toque especial à receita, ainda é prático e fácil de usar.
São muitas as opções de carnes para assar ou maneiras de evitar o desperdício de carnes assadas, assim como as variações de receitas, como você viu. Para deixar sua rotina na cozinha ainda mais prática e garantir aquele toque especial nas suas receitas, conte com os produtos Ajinomoto®!
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