Tempero SAZÓN® Amarelo Comprar
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® Comprar

CAPONATA DE MICRO-ONDAS

Name: CAPONATA DE MICRO-ONDAS
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 berinjela média cortada em tiras; 1 abobrinha média, em cubos; 2 tomates italianos pequenos, em cubos; 1 cebola pequena, em tiras; 1 dente de alho picado; 1 caixinha de polpa de tomate (520 g); 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo; 2 pitadas de sal; meia xícara (chá) de uvas-passas escuras, sem semente (opcional)

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

20 min

Rende 8 porções

1 berinjela média cortada em tiras
1 abobrinha média, em cubos
2 tomates italianos pequenos, em cubos
1 cebola pequena, em tiras
1 dente de alho picado
1 caixinha de polpa de tomate (520 g)
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
2 pitadas de sal
meia xícara (chá) de uvas-passas escuras, sem semente (opcional)

Em um refratário grande, próprio para micro-ondas, coloque a berinjela, a abobrinha, o tomate, a cebola, o alho, a polpa de tomate, o Azeite TERRANO®, o Tempero SAZÓN®, o sal e as passas, e misture.
Cubra com filme-plástico, deixando um espaço para a saída do ar e leve ao micro-ondas em potência alta, por 10 minutos, mexendo na metade do tempo, ou até os legumes ficarem macios.
Deixe descansar por 5 minutos e retire o refratário com cuidado. Sirva em seguida.

1. Se desejar congelar porções individuais da receita, divida a preparação em 6 potes menores, próprios para freezer e congele por até 30 dias. Para descongelar, retire o alimento do freezer e aqueça no micro-ondas por 6 minutos (garantindo que o recipiente seja próprio para micro-ondas), mexendo na metade do tempo, ou até descongelar por completo. 2. Sirva com fatias de pão de forma. 3. Caso prefira a preparação fria, deixe na geladeira até o momento de servir.