HONDASHI® Comprar
Azeite de Oliva TERRANO® Comprar

CAÇÃO DOURADO

Name: CAÇÃO DOURADO
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de postas de cação, cortadas em cubos grandes; 2 sachês de HONDASHI®; 1 clara de ovo; 1 xícara (chá) de amido de milho; 1 xícara (chá) de Azeite de Oliva TERRANO™ (200 ml); 250 g de ervilha-torta cortada ao meio; 1 xícara (chá) de cogumelos frescos, em lâminas (60 g); 3 colheres (sopa) de shoyu; 1 xícara (chá) de água (200 ml)

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

55 min

Rende 6 porções

1 kg de postas de cação, cortadas em cubos grandes
2 sachês de HONDASHI®
1 clara de ovo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de Azeite de Oliva TERRANO™ (200 ml)
250 g de ervilha-torta cortada ao meio
1 xícara (chá) de cogumelos frescos, em lâminas (60 g)
3 colheres (sopa) de shoyu
1 xícara (chá) de água (200 ml)

Em uma tigela grande, coloque o peixe, tempere com 1 sachê de HONDASHI® e deixe tomar gosto por 20 minutos. Passe os cubos de peixe pela clara previamente batida com 1 colher (sopa) de água e, em seguida, pelo amido de milho, reservando 1 colher (sopa) para o molho.
Em uma frigideira grande, aqueça metade do Azeite TERRANO™ em fogo alto e frite o peixe, aos poucos, por 5 minutos, ou até dourar por todos os lados, repondo o Azeite TERRANO™ quando necessário. Escorra e reserve aquecido.
Na mesma frigideira, coloque a ervilha-torta e refogue por 3 minutos. Junte os cogumelos e refogue por mais 1 minuto. Acrescente o shoyu previamente misturado ao amido de milho restante, a água, o outro sachê de HONDASHI® e o peixe, e cozinhe por 1 minuto, mexendo delicadamente, ou até encorpar.
Retire do fogo e sirva em seguida.

Para não desmanchar o peixe, não mexa muito na panela durante o cozimento.