AJI-SAL® Comprar
Tempero SAZÓN® Laranja Comprar
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® Comprar

BOM RECREIO

Name: BOM RECREIO
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 colher (chá) de açúcar; 1 tablete de fermento biológico (15g); 1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja; 1 xícara (chá) de leite morno (200ml); 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (385 g); 1 colher (sopa) de óleo; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 1 ovo; meia colher (chá) de AJI-SAL®; 2 latas de atum em água, escorrido e desfiado (260g); 1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja; 1 tomate médio, sem sementes e bem picado; 150 g de queijo muçarela picado; meia xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço, em rodelas (100g); 1 cebola grande ralada; 2 colheres (sopa) de salsa picada; 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 1 gema; 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Médio

40 min

Rende 12 porções

Massa

1 colher (chá) de açúcar
1 tablete de fermento biológico (15g)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
1 xícara (chá) de leite morno (200ml)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (385 g)
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 ovo
meia colher (chá) de AJI-SAL®

Recheio

2 latas de atum em água, escorrido e desfiado (260g)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
1 tomate médio, sem sementes e bem picado
150 g de queijo muçarela picado
meia xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço, em rodelas (100g)
1 cebola grande ralada
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
1 gema
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Em uma tigela grande, coloque o açúcar e o fermento, e misture. Junte o Tempero SAZÓN® e o leite, e mexa até dissolver completamente. Adicione, aos poucos, 6 colheres (sopa) da farinha de trigo, e misture até ficar homogêneo. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Acrescente o óleo, a manteiga, o ovo, o AJI-SAL® e a farinha de trigo restante, aos poucos, e sove a massa por 15 minutos, até ficar uma massa lisa e homogênea.
Prepare o recheio: em uma tigela média, coloque o atum, o Tempero SAZÓN®, o tomate, o queijo, a azeitona, a cebola, a salsa e o Azeite TERRANO®, e misture.
Divida a massa em 2 partes iguais, transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e com um rolo, abra cada uma em retângulos de 25 x 35 cm.
Disponha o recheio ao centro das massas, deixando uma borda lateral de 8 cm e faça cortes de 2 cm de largura na massa que está sem recheio da lateral. Feche a massa, trançando as bordas sobre o recheio.
Coloque os pães em uma assadeira grande 35 x 40 cm, previamente untada com manteiga, e pincele a superfície com a gema, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno e sirva em seguida.