Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 tomate pequeno, sem sementes, picado
300 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
2 sachês de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste
2 pitadas de sal
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
600 g de mandioca cozida e espremida
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
meia xícara (chá) de farinha de trigo (55 g)
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o tomate, e refogue por 2 minutos, ou até o tomate murchar. Acrescente a carne-seca, metade do Tempero SAZÓN® e do sal, e refogue por mais 3 minutos. Acrescente a salsa, misture e retire do fogo.
Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a mandioca, o queijo, o Tempero SAZÓN® e sal restante,e misture. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e cozinhe por 2 minutos, mexendo sem parar, até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo. Retire do fogo e espere esfriar.
Divida a massa em 10 partes iguais, abra-as entre a palma da mão e distribua o recheio no centro. Feche as pontas e as laterais, modelando em formato de quibe. Frite aos poucos, em imersão, em óleo não muito quente, por 4 minutos, ou até ficarem douradas. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
Dica
se preferir, faça na fritadeira elétrica. Para isso, pincele os bolinhos com óleo e disponha-os na cestinha da fritadeira elétrica. Leve à fritadeira a 180 graus, preaquecida, por 10 minutos, virando na metade do tempo, ou até os bolinhos dourarem. Retire da fritadeira e sirva em seguida.
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