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BOLINHAS DE RICOTA

Name: BOLINHAS DE RICOTA
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: meia embalagem de ricota passada pela peneira (200 g); 1 colher (chá) de AJI-SALÒ; meia xícara (chá) de maionese (100 g); 1 gema; 2 colheres (sopa) de salsa picada; 2 dentes de alho espremidos; 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (160 g); meia colher (chá) de fermento em pó; 1 clara levemente batida; 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Baixo

30 min

Rende 7 porções

meia embalagem de ricota passada pela peneira (200 g)
1 colher (chá) de AJI-SALÒ
meia xícara (chá) de maionese (100 g)
1 gema
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 dentes de alho espremidos
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (160 g)
meia colher (chá) de fermento em pó
1 clara levemente batida
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Em uma tigela média, coloque a ricota, o AJI-SALÒ, a maionese, a gema, a salsa e o alho, e misture. Junte a farinha de trigo e o fermento, e misture até obter uma massa homogênea.
Divida a massa em 28 porções e modele esferas. Passe os bolinhos pela clara e em seguida no queijo ralado.
Transfira para uma assadeira grande, untada e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourarem levemente.
Retire do forno e sirva em seguida.