BERINJELA ASSADA COM CROSTA DE PÃO
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
Berinjela
- 5 berinjelas pequenas cortadas no sentido do comprimento (1,2 kg)
- 3 colheres de sopa de Azeite de Oliva TERRANO™
- 1 cebola grande picada (200 g)
- 3 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de Molho Shoyu Para Legumes e Verduras SATIS!®
Crosta de pão
- meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
- 1 xícara (chá) de muçarela ralada (100 g)
- 5 pães de forma torrados, grosseiramente picados (60 g)
- meia colher (sopa) de orégano
Modo de preparo
- Com o auxílio de uma colher, remova parte da polpa da berinjela, deixando uma borda de 1 cm, pique a polpa e reserve. Disponha as berinjelas em uma assadeira grande e pincele seu interior com metade do Azeite TERRANO™. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até ficarem levemente macias.
- Enquanto isso, faça o recheio: em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO™ restante e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Acrescente a polpa da berinjela reservada e o SATIS!®, e cozinhe por 5 minutos, ou até que esteja macia. Retire do fogo e reserve.
- Prepare a crosta de pão: em um bowl médio, coloque o parmesão, a muçarela, o pão torrado e o orégano, e misture. Distribua o recheio pelas canoas de berinjela, cubra com a crosta de pão e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até a superfície dourar levemente.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Conheça nossos produtos
