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CREME DE CHAMPIGNONS

Name: CREME DE CHAMPIGNONS
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; meia cebola pequena picada; 1 bandeja de cogumelos paris cortado em fatias (200 g); 3 xícaras (chá) de leite (600 ml); meia colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; meia lata de creme de leite (150 ml); 2 colheres (sopa) de cebolinha verde cortada em rodelas

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Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 5 porções

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
meia cebola pequena picada
1 bandeja de cogumelos paris cortado em fatias (200 g)
3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
meia lata de creme de leite (150 ml)
2 colheres (sopa) de cebolinha verde cortada em rodelas

Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até que fique transparente. Adicione o champignon e refogue por mais 2 minutos, ou até o cogumelo e a cebola dourarem.
Retire do fogo e separe metade do cogumelo, reservando aquecido. Transfira o restante para o copo do liquidificador, junte metade do leite, o sal e o AJI-NO-MOTO®. Bata na potência média por 1 minuto, ou até ficar homogêneo.
Volte à panela, junte o restante do leite e cozinhe por 5 minutos, ou até iniciar a fervura. Acrescente o creme de leite, volte os cogumelos reservados, misture e retire do fogo. Sirva em seguida.

Caso queira, substitua os cogumelos paris por 1 vidro pequeno de cogumelos em conserva cortado em lâminas (180 g).

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