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TRANÇA DE ATUM

Name: TRANÇA DE ATUM
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 1 tablete de fermento biológico (15 g); 2 colheres (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de leite morno (200 ml); 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 2 ovos; 4 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (500 g); meio envelope de VONO® Chef Creme de Queijo; 1 gema; 2 latas de atum em pedaços, escorrido (240 g); 4 colheres (sopa) de leite; meio envelope de VONO® Chef Creme de Queijo

Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Fácil

50 min

Rende 10 porções

Massa

1 tablete de fermento biológico (15 g)
2 colheres (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno (200 ml)
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 ovos
4 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (500 g)
meio envelope de VONO® Chef Creme de Queijo
1 gema

Recheio

2 latas de atum em pedaços, escorrido (240 g)
4 colheres (sopa) de leite
meio envelope de VONO® Chef Creme de Queijo

Faça a massa: em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e misture até dissolver. Junte o leite, a manteiga e os ovos, e mexa. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e a VONO®. Misture inicialmente com o auxílio de uma colher e, em seguida, misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada, e sove por 5 minutos, até começar a soltar das mãos. Divida a massa em 6 partes iguais, faça cordões e disponha em duas assadeiras grandes, untadas e enfarinhadas. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 20 minutos, ou até dobrar de volume.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela média, coloque o atum, o leite e a VONO®, e misture.
Abra os 6 cordões com o auxílio de um rolo e distribua o creme de atum pela superfície, reservando meia xícara (chá) para a cobertura da trança. Feche-os, molde 2 tranças (3 cordões para cada uma) e disponha-as em uma assadeira grande, untada e enfarinha. Pincele a superfície com a gema, espalhe o atum restante e leve as tranças ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 25 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno e sirva em seguida.