TORTA ESPECIAL DE MORANGO
Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito tipo maisena (200 g)
- meia xícara (chá) de margarina light, sem sal, gelada
- Creme
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 gema peneirada
- meia colher (chá) de essência de baunilha
- 8 sticks de MID SUGAR®
- Recheio
- 400 g de morangos
- 2 sticks de MID SUGAR®
- Cobertura
- 1 colher (chá) de gelatina sem sabor, vermelha (3 g)
- 4 sticks de MID SUGAR®
Modo de preparo
- Bata os biscoitos, aos poucos, no liquidificador e transfira para uma tigela. Junte a margarina e amasse, com a ponta dos dedos, até obter uma farofa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (22 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até dourar.
- Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela média, coloque o amido de milho já dissolvido no leite, a gema e a essência de baunilha, e leve ao fogo alto para aquecer. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos, sem parar de mexer, até que fique um creme encorpado que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo, espere amornar e misture o MID SUGAR®.
- Faça o recheio: separe metade dos morangos e amasse com o auxílio de um garfo. Polvilhe 2 sticks de MID SUGAR® e misture bem. A outra metade dos morangos, corte ao meio no sentido do comprimento.
- Prepare a cobertura: em uma tigela pequena, coloque 3 colheres (sopa) de água e salpique a gelatina. Deixe hidratar por 3 minutos. Leve ao fogo médio, em banho-maria, por 2 minutos, ou até dissolver. Adoce com o MID SUGAR e reserve.
- Espalhe o creme de baunilha já frio sobre a massa da torta, cubra com os morangos amassados e, por cima, os fatiados.
- Pincele a superfície com a gelatina, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Mesmo depois de retirar o creme de baunilha do fogo, mexa de vez em quando para que não forme uma película na superfície
