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SALADA NA TAPIOCA

Name: SALADA NA TAPIOCA
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1 lata de atum, escorrido (120 g); 1 xícara (chá) de maionese light (200 g); 1 pacote de goma pronta de tapioca (500 g); 5 folhas de alface roxa; 1 cenoura média ralada; 1 cebola roxa pequena fatiada; 15 tomates-cereja cortados ao meio; 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 5 porções

1 lata de atum, escorrido (120 g)
1 xícara (chá) de maionese light (200 g)
1 pacote de goma pronta de tapioca (500 g)
5 folhas de alface roxa
1 cenoura média ralada
1 cebola roxa pequena fatiada
15 tomates-cereja cortados ao meio
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™

Prepare o patê de atum: em uma tigela pequena, coloque o atum e a maionese, e misture bem.
Leve uma frigideira média ao fogo alto para aquecer. Peneire meia xícara (chá) da goma de tapioca dentro da frigideira e deixe por cerca de 2 minutos, ou até ficar firme o suficiente para virar. Vire com o auxílio de uma espátula, deixe por mais 1 minuto e retire do fogo. Repita o processo com o restante da goma de tapioca. Disponha os discos de tapioca em um prato e distribua o patê de atum, a alface, a cenoura, a cebola e o tomate. Regue com o Azeite de Oliva TERRANO™, dobre a tapioca no formato de um cone. Sirva em seguida.

Para que o cone não abra, prenda as tapiocas com um palito de dente.