SABOR A MI® Alho & Sal Comprar
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® Comprar

PIZZA DE BERINJELA

Name: PIZZA DE BERINJELA
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1 sachê de fermento biológico seco (10 g); 2 colheres (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água morna (200 ml); 1 e meia colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; meia colher (chá) de SABOR A MI® Alho e Sal; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g); 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 1 cebola média picada; 2 berinjelas médias, cortada em cubinhos; meia colher (chá) de SABOR A MI® Alho e Sal; 3 xícaras (chá) de muçarela ralada grosso; 3 tomates grandes picados; meia colher (chá) de SABOR A MI® Alho e Sal; 2 colheres (sopa) de água

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

20 min

Rende 10 porções

Massa

1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
2 colheres (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna (200 ml)
1 e meia colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
meia colher (chá) de SABOR A MI® Alho e Sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)

Recheio

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
1 cebola média picada
2 berinjelas médias, cortada em cubinhos
meia colher (chá) de SABOR A MI® Alho e Sal
3 xícaras (chá) de muçarela ralada grosso

Molho

3 tomates grandes picados
meia colher (chá) de SABOR A MI® Alho e Sal
2 colheres (sopa) de água

Faça a massa: em uma tigela média, coloque o fermento, o açúcar, a água, o Azeite TERRANO® e o SABOR A MI®, e misture. Junte a farinha de trigo, aos poucos, sovando por 5 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Adicione a berinjela e refogue por 5 minutos, ou até murchar. Acrescente o SABOR A MI®, misture e retire do fogo. Reserve.
Faça o molho: no copo do liquidificador, coloque o tomate, o SABOR A MI® e a água, e bata em velocidade média, por 3 minutos, ou até ficar homogêneo.
Sobre uma superfície lisa e enfarinhada, divida a massa em 6 partes iguais e abra e, com auxílio de um rolo, abra cada parte em um disco de 28 cm de diâmetro. Disponha em 2 assadeiras grandes e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno.
Sobre os discos de pizza, espalhe o molho de tomate, distribua o recheio e finalize com a muçarela. Volte ao forno médio (180 graus) por mais 10 minutos, ou até muçarela derreter. Retire do forno e sirva em seguida.