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PATÊ DE QUEIJO E NOZES

Name: PATÊ DE QUEIJO E NOZES
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 1 litro de água; 1 sachê de HONDASHI®; 3 colheres (sopa) de missô; 1 talo de gobô cortado em pedaços diagonais de 1 cm; 150 g de abóbora japonesa, em cubos; 150 g de konyaku cortado em triângulos, aferventados; 1 xícara (chá) de shimeji, separados; 2 quadrados de aburaguê, em tiras finas (30 g); meia xícara (chá) de cebolinha cortada em rodelas

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Baixo

10 min

Rende 5 porções

1 litro de água
1 sachê de HONDASHI®
3 colheres (sopa) de missô
1 talo de gobô cortado em pedaços diagonais de 1 cm
150 g de abóbora japonesa, em cubos
150 g de konyaku cortado em triângulos, aferventados
1 xícara (chá) de shimeji, separados
2 quadrados de aburaguê, em tiras finas (30 g)
meia xícara (chá) de cebolinha cortada em rodelas

Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao levantar fervura, junte o HONDASHI® e misture bem.
Com o auxílio de uma peneira, acrescente 1 e meia colher (sopa) de missô dissolvendo-o no líquido da panela e descarte o resíduo.
Adicione o gobô e a abóbora, e cozinhe com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até que a abóbora fique macia.
Junte o konyaku, o shimeji, o aburaguê e o missô restante dissolvendo-o com o auxílio da peneira, e deixe por 1 minuto, ou até reiniciar a fervura.
Retire do fogo, acrescente a cebolinha e sirva em seguida.