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Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® Comprar

PANQUECA DE FRANGO

Name: PANQUECA DE FRANGO
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher (sopa) de AAzeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 1 cebola média picada (150 g); 2 dentes de alho espremidos; 1 peito de frango grande, sem pele e sem osso, desfiado (500 g); 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de leite; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Verde; 1 pitada de sal; 2 ovos; 2 xícaras (chá) de leite (400 ml); 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g); 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida; meio sachê de Tempero SAZÓN® Laranja; 1 pitada de sal; 3 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados grosseiramente (450 g); 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 1 cebola pequena picada (100 g); 1 e meia xícara (chá) de polpa de tomate (300 ml); meio sachê de Tempero SAZÓN® Laranja; 1 pitada de sal

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Fácil

40 min

Rende 6 porções

Recheio

1 colher (sopa) de AAzeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
1 cebola média picada (150 g)
2 dentes de alho espremidos
1 peito de frango grande, sem pele e sem osso, desfiado (500 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de leite
1 sachê de Tempero SAZÓN® Verde
1 pitada de sal

Massa

2 ovos
2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
meio sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
1 pitada de sal

Molho

3 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados grosseiramente (450 g)
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
1 cebola pequena picada (100 g)
1 e meia xícara (chá) de polpa de tomate (300 ml)
meio sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
1 pitada de sal

Prepare o recheio: em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até que a cebola murche. Acrescente o frango e frite por 5 minutos, ou até doourar. Adicione a farinha de trigo, mexendo sempre até que doure. Junte o leite, o Tempero SAZÓN® e o sal, mexendo de vez em quando até encorpar levemente. Retire do fogo e reserve.
Prepare a massa: no copo do liquidificador, coloque o ovo, o leite, a farinha de trigo, a manteiga, o Tempero SAZÓN® e o sal, e bata em potência média por 1 minuto, ou até obter uma mistura lisa e homogênea.
Leve uma frigideira média, untada com um fio de óleo, ao fogo baixo, cubra a superfície com uma concha pequena da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem. Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 1 minuto. Frite o restante da massa, repondo o óleo da frigideira quando necessário.
Distribua o recheio em uma das extremidades de cada massa, enrole-as, disponha em uma travessa grande e reserve-as aquecidas.
Prepare o molho: no copo do liquidificador, coloque o tomate e bata por 1 minuto, ou até obter um suco.
Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até dourar. Acrescente o suco e a polpa de tomate, o Tempero SAZÓN® e o sal, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semitampada, por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até encorpar ligeiramente.
Retire do fogo, regue as panquecas e sirva em seguida.