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Azeite de Oliva TERRANO® Comprar

NHOQUE AO SUGO

Name: NHOQUE AO SUGO
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 e meia batatas médias, cozidas e espremidas ainda quentes (700 g); 1 e meia colher (sopa) de manteiga sem sal; 1 ovo; 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha; meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado; 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (165 g); 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™; 1 cebola média picada (150 g); 2 dentes de alho espremidos; 4 tomates médios, batidos e coados (600 g); meia colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Fácil

60 min

Rende 6 porções

Massa

3 e meia batatas médias, cozidas e espremidas ainda quentes (700 g)
1 e meia colher (sopa) de manteiga sem sal
1 ovo
1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)

Molho

3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
1 cebola média picada (150 g)
2 dentes de alho espremidos
4 tomates médios, batidos e coados (600 g)
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

Faça a massa: em uma tigela grande, coloque a batata, a manteiga, o ovo e o Caldo SAZÓN®, e misture. Espere a massa esfriar, junte o queijo ralado e, aos poucos, a farinha de trigo. Mexa delicadamente até soltar das mãos e transfira para uma superfície lisa e enfarinhada. Faça cordões com a massa e corte os nhoques. Ferva 4 litros de água numa panela grande ou caldeirão e cozinhe os nhoques, aos poucos, retirando-os com o auxílio de uma escumadeira, assim que subirem à superfície. Transfira para uma tigela média, regue com 1 fio de óleo e reserve.
Prepare o molho: em uma panela média, aqueça o Azeite TERRANO™ em fogo alto e refogue a cebola e o alho por 3 minutos, ou até dourarem. Junte os tomates batidos, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e cozinhe em fogo médio com a panela semitampada, por 30 minutos, ou até encorpar.
Regue o nhoque, misture e sirva em seguida.

cozinhe as batatas com casca, descasque e esprema-as ainda quentes.