AJI-NO-MOTO® Comprar
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® Comprar

LEGUMES COM OVO

Name: LEGUMES COM OVO
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; 1 dente de alho picado; 1 abobrinha pequena, cortada em cubos; 1 berinjela pequena, em cubos; 1 tomate pequeno, em cubos; meia colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 8 ovos; 4 pães tipo francês, cortados em rodelas

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Fácil

25 min

Rende 4 porções

1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
1 dente de alho picado
1 abobrinha pequena, cortada em cubos
1 berinjela pequena, em cubos
1 tomate pequeno, em cubos
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
8 ovos
4 pães tipo francês, cortados em rodelas

Em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue por 1 minuto, ou até começar a dourar. Acrescente a abobrinha, a berinjela, o tomate, metade do sal e do AJI-NO-MOTO®, e refogue por 5 minutos, ou até os legumes ficarem “al dente”.
Disponha os ovos um a um na frigideira, sem deixar estourar a gema, e salpique o sal e o AJI-NO-MOTO® restantes. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, ou até que os ovos fiquem firmes. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado das rodelas de pão.