ISCAS DE FRANGO GRELHADO COM CHIMICHURRI
Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Ingredientes
Frango
- 7 filés de peito de frango, sem pele e sem osso (700 g)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- meia colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- 1 colher (chá) de AJI-SAL® Churrasco
Chimichurri
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de orégano seco
- 1 colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada
- 3 dentes de alho picados
- meia colher (chá) de AJI-SAL®
- meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml)
- 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
Modo de preparo
- Faça o frango: em uma tigela grande, coloque o frango, o suco de limão, a pimenta-do-reino, o Azeite TERRANO® e o AJI-SAL®, e misture. Cubra e deixe tomar gosto por 1 hora, na geladeira.
- Prepare o chimichurri: em uma tigela pequena, misture a salsa, o orégano, as pimentas, o alho, o AJI-SAL®, o Azeite TERRANO® e o vinagre. Cubra e deixe tomar gosto por 30 minutos na geladeira.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto, junte, aos poucos, o frango e grelhe-o por 15 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourar por todos os lados. Retire da frigideira e sirva em seguida com o molho reservado.
o molho chimichurri, é originário da Argentina e do Uruguai e sua característica principal é o uso de ervas finamente picadas, alho, azeite e vinagre. Utilizado para acompanhar carnes, mas que também pode ser utilizado para legumes assados.
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