Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
Batatas
500 g de batatas bolinha
meia colher (chá) de sal
meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® (100 ml)
3 dentes de alho cortados em lâminas
Filés
5 bifes de contrafilé bovino (500 g)
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de pimenta-do-reino moída (opcional)
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
Modo de preparo
Faça as batatas: em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por 15 minutos, após o início da fervura, ou até estarem macias. Escorra e espere as batatas ficarem mornas. Com o auxílio de um pano de prato limpo protegendo as mãos do calor das batatas, aperte-as com a palma das mãos até ficarem levemente amassadas.
Disponha-as em uma assadeira, junte o sal e regue com o Azeite TERRANO®. Leve ao forno quente (220 graus), preaquecido, por 30 minutos, virando-as na metade do tempo. Misture as lâminas de alho e volte ao forno por mais 3 minutos.
Prepare os filés: tempere os bifes com o sal e a pimenta. Em uma frigideira grande, aqueça o Azeite TERRANO® em fogo alto e frite os bifes por 4 minutos de cada lado, ou até dourarem. Sirva-os acompanhados das "batatas ao murro".
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