SABOR A MI® sem Pimenta Comprar
Tempero SAZÓN® Vermelho Comprar
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® Comprar

CARNE LOUCA FATIADA

Name: CARNE LOUCA FATIADA
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 1,5 kg de lagarto limpo; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho; 2 colheres (sopa) de óleo; meia xícara (chá) de vinagre de vinho tinto (100 ml); 1 e meia xícara (chá) de água (300 ml); 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 2 cebolas médias cortadas em rodelas; 4 tomates médios picados grosseiramente; 1 pimentão amarelo, sem sementes, cortado em rodelas; 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas; 2 colheres (sopa) de mostarda; meia colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

50 min

Rende 10 porções

Carne

1,5 kg de lagarto limpo
2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
2 colheres (sopa) de óleo
meia xícara (chá) de vinagre de vinho tinto (100 ml)
1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)

Molho

3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
2 cebolas médias cortadas em rodelas
4 tomates médios picados grosseiramente
1 pimentão amarelo, sem sementes, cortado em rodelas
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de mostarda
meia colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta

Faça a carne: em uma tigela grande, coloque a carne e o Tempero SAZÓN®, e misture.
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 10 minutos, virando de todos os lados, até dourar completamente. Regue com o vinagre e a água, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 25 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Escorra a carne reservando o caldo do cozimento, deixe esfriar e enrole em papel alumínio. Leve ao freezer por 3 horas e corte-a em fatias bem finas.
Prepare o molho: em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 4 minutos, ou até murchar.
Acrescente os tomates e o pimentão, e deixe por mais 3 minutos, ou até o tomate começar a desmanchar. Adicione as azeitonas, a mostarda e o SABOR A MI®, misture e retire do fogo. Junte o caldo do cozimento reservado e mexa.
Em um refratário retangular, faça camadas com o molho e a carne, finalizando com o molho. Deixe esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de servir.