CARNE DESFIADA NA MORANGA

Name: CARNE DESFIADA NA MORANGA
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 700 g de paleta bovina, limpa e sem osso, cortada em cubos médios; 1 litro de água; 1 abóbora moranga pequena (3 kg); 1 envelope de VONO® Chef Creme de Cebola com Sódio Reduzido; 1 colher (sopa) de salsa picada

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

60 min

Rende 8 porções

1 colher (sopa) de óleo
700 g de paleta bovina, limpa e sem osso, cortada em cubos médios
1 litro de água
1 abóbora moranga pequena (3 kg)
1 envelope de VONO® Chef Creme de Cebola com Sódio Reduzido
1 colher (sopa) de salsa picada

Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 10 minutos, ou até dourar. Acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, por 30 minutos após o início da fervura.
Enquanto isso, corte a tampa da moranga e retire as sementes. Disponha em um refratário próprio e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 20 minutos, ou até a polpa amolecer.
Com o auxílio de uma colher, raspe a polpa da abóbora, deixando 1 cm de borda. Escorra a polpa para tirar o excesso de líquido e reserve.
Desligue o fogo da panela, espere a pressão ceder e desfie a carne, reservando o caldo do cozimento na própria panela.
Volte a carne desfiada, adicione a polpa da moranga reservada e a VONO®, e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por mais 5 minutos, ou até encorpar.
Retire do fogo, recheie a moranga, salpique a salsa e sirva em seguida.