AJI-SAL® Comprar
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® Comprar

CAPONATA COM SARDINHA

Name: CAPONATA COM SARDINHA
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 1 berinjela pequena, cortada em cubos; 1 abobrinha pequena, em cubos; 1 pimentão vermelho pequeno, em quadrados; 1 cebola pequena, em quadrados; 1 tomate pequeno, sem sementes, em cubos; 1 xícara (chá) de azeitona preta, em rodelas; 1 e meia colher (chá) de AJI-SAL®; 1 pitada de pimenta-do-reino; 400 g de filés de sardinha, sem rabo e espinha, cortados em pedaços de 3 cm; 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado; 1 baguete média de pão tipo italiano, cortado em rodelas

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Fácil

15 min

Rende 10 porções

1 berinjela pequena, cortada em cubos
1 abobrinha pequena, em cubos
1 pimentão vermelho pequeno, em quadrados
1 cebola pequena, em quadrados
1 tomate pequeno, sem sementes, em cubos
1 xícara (chá) de azeitona preta, em rodelas
1 e meia colher (chá) de AJI-SAL®
1 pitada de pimenta-do-reino
400 g de filés de sardinha, sem rabo e espinha, cortados em pedaços de 3 cm
3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 baguete média de pão tipo italiano, cortado em rodelas

Em uma assadeira grande, coloque a berinjela, a abobrinha, o pimentão, a cebola, o tomate, a azeitona , 1 colher (chá) do AJI-SAL® e a pimenta-do-reino, e misture.
Disponha a sardinha e polvilhe com o AJI-SAL® restante. Regue com o Azeite TERRANO™, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200 graus), preaquecido, por 25 minutos. Retire do forno, remova o papel e volte ao forno por mais 20 minutos, ou até que os legumes fiquem macios.
Retire do forno, salpique o cheiro-verde e sirva acompanhado das rodelas de pão.