Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
1 peito de frango grande, sem pele e sem osso, picadinho (400 g)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Lev Galinha
1 xícara (chá) de feijão-preto já cozido (200 g)
1 tomate grande cortado em cubos pequenos
1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada
1 colher (chá) de folhas e talos de coentro picado
1 copo de iogurte natural de consistência firme (170 g)
1 colher (sopa) de amido de milho
5 discos de pão tipo tortilla (16 cm de diâmetro)
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite por 5 minutos, ou até dourar. Acrescente o Caldo SAZÓN® e misture. Adicione o feijão, o tomate, a pimenta e o coentro, misture e retire do fogo. Junte o iogurte, previamente misturado com o amido, mexa e cozinhe por 1 minuto, ou até começar a levantar fervura. Reserve aquecido.
Leve uma frigideira grande ao fogo médio, coloque 1 disco de pão por vez e deixe por 30 segundo de cada lado, sem deixar dourar para o pão não endurecer e quebrar durante a montagem. Retire do fogo, no centro do disco de pão, distribua parte do refogado de frango, e enrole, como panqueca, pressionando bem firme para não abrir e repita o processo com o restante dos discos. Sirva em seguida.
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