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ARROZ COM LENTILHA E CEBOLA CARAMELIZADA

Name: ARROZ COM LENTILHA E CEBOLA CARAMELIZADA
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: meia xícara (chá) de Azeite de Oliva TERRANO™ (100 ml); 4 cebolas grandes cortada em tiras finas (800 g); 3 e meia xícaras (chá) de água fervente (700 ml); 1 xícara (chá) de lentilha crua (160 g); 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes; 1 xícara (chá) de arroz branco cru (170 g)

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

60 min

Rende 5 porções

meia xícara (chá) de Azeite de Oliva TERRANO™ (100 ml)
4 cebolas grandes cortada em tiras finas (800 g)
3 e meia xícaras (chá) de água fervente (700 ml)
1 xícara (chá) de lentilha crua (160 g)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
1 xícara (chá) de arroz branco cru (170 g)

Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo baixo para aquecer. Junte a cebola e refogue por 20 minutos, ou até que fique dourada, mexendo ocasionalmente.
Enquanto isso, cozinhe a lentilha: em uma panela grande, coloque a água, a lentilha e o Caldo SAZÓN®, e leve ao fogo baixo para cozinhar, com a panela tampada, por 15 minutos, ou até que a lentilha esteja macia. Retire do fogo, escorra, reserve separadamente a lentilha e a água do cozimento.
Assim que a cebola caramelizar, reserve 2 colheres (sopa), junte o arroz e refogue por 1 minuto, ou até o arroz estar completamente envolvido. Junte o caldo do cozimento da lentilha e cozinhe, com a panela semitampada, em fogo médio por 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha secado.
Retire do fogo, acrescente a lentilha e misture. Decore com a cebola reservada e sirva em seguida.

1. Decore com folhas de salsa.

2. Se desejar a cebola caramelizada mais escura, refogue-a por 30 minutos.