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TALHARIM "AL LIMONE" E DILL

Name: TALHARIM “AL LIMONE” E DILL
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 1 posta espessa de cação, sem espinha e cortada em cubos pequenos (150 g); 1 xícara (chá) de mexilhões, sem a casca (150 g); 150 g de camarões pequenos limpos; 150 g de kani kama desfiado; 150 g de lulas pequenas limpas, cortadas em anéis; 1 colher (sopa) de dill ou endro picado; 2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano; meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml); 1 sachê de HONDASHI®; 1 lata de creme de leite, sem soro (300 g); 1 pacote de talharim fresco cozido, “al dente” (500 g); raspas da casca de 1 limão-siciliano

Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

15 min

Rende 6 porções

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
1 posta espessa de cação, sem espinha e cortada em cubos pequenos (150 g)
1 xícara (chá) de mexilhões, sem a casca (150 g)
150 g de camarões pequenos limpos
150 g de kani kama desfiado
150 g de lulas pequenas limpas, cortadas em anéis
1 colher (sopa) de dill ou endro picado
2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml)
1 sachê de HONDASHI®
1 lata de creme de leite, sem soro (300 g)
1 pacote de talharim fresco cozido, “al dente” (500 g)
raspas da casca de 1 limão-siciliano

Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o cação, os mexilhões, os camarões, o kani e a lula, e refogue por 3 minutos, ou até o camarão mudar de cor. Acrescente o dill, o suco de limão, o vinho e o HONDASHI®, e misture. Adicione o creme de leite e deixe cozinhar por 3 minutos, ou até começar a levantar fervura.
Retire do fogo, regue o talharim e decore com as raspas de limão. Sirva em seguida.

Ao ralar a casca do limão, evite incluir a parte branca para não amargar a preparação.