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SUFLÊ DE BATATAS

Name: SUFLÊ DE BATATAS
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 5 batatas médias cozidas e espremidas (650 g); 3 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado; 1 xícara (chá) de creme de leite; 3 gemas; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja; 3 colheres (chá) de sal; 3 claras batidas em ponto de neve firme

Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Fácil

80 min

Rende 6 porções

5 batatas médias cozidas e espremidas (650 g)
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
1 xícara (chá) de creme de leite
3 gemas
1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
3 colheres (chá) de sal
3 claras batidas em ponto de neve firme

Em uma tigela, misture as batatas, a manteiga, o queijo ralado, o creme de leite e as gemas, incorporando-as uma a uma. Tempere com o Tempero SAZÓN® e o sal, e junte as claras em neve, misturando delicadamente. Transfira para um refratário redondo próprio para suflê, de 20 cm de diâmetro, untado. Leve ao forno quente (200 graus), em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até dourar a superfície. Sirva imediatamente.

Ao acrescentar as claras, faça movimentos delicados de baixo para cima, para incorporá-las à massa, sem perder volume.