Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
Recheio
1 colher (sopa) de óleo
meia cebola pequena picada
1 peito de frango pequeno, cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
1 colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta
2 colheres (sopa) de salsa picada
meia xícara (chá) de requeijão (100 g)
Massa
1 ovo
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
meia cenoura pequena picada
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
meia colher (chá) de fermento em pó
meia colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta
óleo para fritar
Modo de preparo
Prepare o recheio: em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por 2 minutos, ou até murchar. Junte o frango e frite por 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre, sem deixar dourar. Adicione o leite, o SABOR A MI® e a salsa, e mexa até encorpar. Retire do fogo, espere amornar e misture o requeijão.
Faça a massa: no liqüidificador, bata o ovo, o leite, a cenoura, o óleo, a farinha de trigo, o fermento e o SABOR A MI®, até obter uma mistura homogênea.
Unte com óleo uma frigideira de 21 cm de diâmetro, antiaderente, e leve ao fogo médio para aquecer. Despeje a quantidade de uma concha da massa e gire para distribuir por igual. Deixe cozinhar até aparecerem bolhinhas na superfície e as bordas se soltarem facilmente (cerca de 1 minuto). Com o auxílio de uma espátula, vire a massa e frite o outro lado por mais 1 minuto. Frite o restante das massas, repondo o óleo quando necessário, e distribua o recheio no canto de cada uma delas.
Enrole e sirva em seguida.
Dica
Sirva as panquecas com o molho de sua preferência.
