ROCAMBOLE DE LENTILHA
Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara (chá) de lentilha crua (160 g)
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Marrom
- meia colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de água quente (600 ml)
- meia xícara (chá) de farinha de trigo (55 g)
- meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 g)
- 1 cenoura pequena cozida e cortada em palitos finos
- 10 vagens holandesas cozidas, sem as pontas (100 g)
- meio pimentão amarelo pequeno, fatiado
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) do Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a lentilha, o Tempero SAZÓN® Marrom e o sal, e misture. Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semitampada, por 20 minutos, ou até a lentilha ficar macia. Retire do fogo, junte a farinha de trigo, misture e reserve para esfriar.
- Com o auxílio de um rolo, abra a massa entre dois pedaços de filme-plástico, no formato de um retângulo (22 x 27 cm). Retire o filme-plástico de cima, espalhe por toda a superfície a polpa de tomate, a cenoura, a vagem e o pimentão, e salpique o Tempero SAZÓN® Amarelo. Com as pontas dos dedos, afunde levemente os legumes na massa.
- Com ajuda do plástico de baixo, enrole o rocambole pelo lado maior do retângulo e disponha-o em uma assadeira retangular grande, untada. Pincele com o Azeite TERRANO® restante e leve ao forno médio (200 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até aquecer.
- Retire do forno e sirva em seguida.
se preferir, substitua a vagem holandesa pela vagem macarrão, cortada em partes finas, no sentido do comprimento.
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