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ESCONDIDINHO DE BACALHAU

Name: ESCONDIDINHO DE BACALHAU
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 batatas-inglesas grandes cozidas e espremidas (500 g); meia xícara (chá) de leite (100 ml); 1 colher (sopa) de margarina sem sal; 1 envelope de HONDASHI®; 1 pitada de sal; 300 g de bacalhau, demolhado, aferventado e desfiado grosseiramente; meio pimentão amarelo médio, sem sementes, em rodelas (75 g); 2 tomates pequenos, em rodelas (260 g); 2 ovos cozidos, em rodelas; 1 cebola média, em rodelas (150 g); meia xícara (chá) de azeitona verde, sem caroço, em rodelas (50 g); 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™; 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 8 porções

2 batatas-inglesas grandes cozidas e espremidas (500 g)
meia xícara (chá) de leite (100 ml)
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 envelope de HONDASHI®
1 pitada de sal
300 g de bacalhau, demolhado, aferventado e desfiado grosseiramente
meio pimentão amarelo médio, sem sementes, em rodelas (75 g)
2 tomates pequenos, em rodelas (260 g)
2 ovos cozidos, em rodelas
1 cebola média, em rodelas (150 g)
meia xícara (chá) de azeitona verde, sem caroço, em rodelas (50 g)
3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Em uma tigela grande, coloque a batata espremida, o leite, a margarina, meio envelope de HONDASHI® e o sal, e misture. Reserve.
Em um refratário médio (20 x 30 cm), disponha o bacalhau, o pimentão, o tomate, o ovo, a cebola e a azeitona. Regue com o Azeite TERRANO™ previamente misturado com o HONDASHI® restante, e cubra com o purê reservado.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno quente (200 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até dourar a superfície.
Retire do forno e sirva em seguida.