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ENFORMADO DE BACALHAU COM CAMARÃO

Name: ENFORMADO DE BACALHAU COM CAMARÃO
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 3 ovos; 2 batatas grandes, cozidas e espremidas (500 g); 500 g de bacalhau demolhado, aferventado e desfiado; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 1 cebola pequena picada; 500 g de camarões sete-barbas limpos; 2 tomates médios, sem sementes, picados; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste; 2 pitadas de sal; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 vidro de leite de coco

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Baixo

30 min

Rende 10 porções

Massa

3 ovos
2 batatas grandes, cozidas e espremidas (500 g)
500 g de bacalhau demolhado, aferventado e desfiado
1 sachê de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste
1 pitada de sal

Cobertura

1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
1 cebola pequena picada
500 g de camarões sete-barbas limpos
2 tomates médios, sem sementes, picados
1 sachê de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste
2 pitadas de sal
1 colher (sopa) de amido de milho
1 vidro de leite de coco

Faça a massa: na tigela pequena da batedeira, bata os ovos até ficarem fofos. Junte a batata, o bacalhau, 1 sachê do Tempero SAZÓN® e o sal, e misture.
Disponha em um refratário retangular médio (20 X 30 cm), untado e enfarinhado, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 45 minutos, ou até dourar.
Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o camarão, o tomate, o Tempero SAZÓN® e o sal, e deixe cozinhar por 10 minutos, ou até o líquido formado quase secar. Acrescente o amido de milho previamente dissolvido no leite de coco, misture, cozinhe por 5 minutos ou até aquecer.
Retire do fogo, disponha a cobertura sobre o enformado de bacalhau e sirva em seguida.