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ARROZ RECHEADO

Name: ARROZ RECHEADO
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; 2 xícaras (chá) de arroz cru (170 g); 1 sachê de Tempero SAZÓN® Branco; 1 pitada de sal; 1 litro de água fervente; 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado; 1 gema batida; 500 g de peito de frango cortado em iscas; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Verde; 1 pitada de sal; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho picado; 1 caixinha de polpa de tomate; 1 xícara (chá) de cogumelos paris, fatiado; 1 pitada de sal; 3 colheres (sopa) de mostarda; 1 colher (sopa) de Ketchup; 1 lata de creme de leite (300 g)

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Fácil

40 min

Rende 10 porções

Arroz

2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de arroz cru (170 g)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Branco
1 pitada de sal
1 litro de água fervente
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
1 gema batida

Recheio

500 g de peito de frango cortado em iscas
1 sachê de Tempero SAZÓN® Verde
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Molho

1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 caixinha de polpa de tomate
1 xícara (chá) de cogumelos paris, fatiado
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de Ketchup
1 lata de creme de leite (300 g)

Faça o arroz: Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o arroz e refogue por 1 minuto, ou até estar totalmente envolvido pelo óleo. Acrescente o Tempero SAZÓN®, o sal e a água, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até o arroz ficar macio. Adicione o queijo ralado e a gema, e misture com auxílio de um garfo. Retire do fogo, tampe e reserve.
Prepare o recheio: em uma tigela grande, coloque o frango, o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture.
Em uma frigideira média, junte a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Acrescente o frango e frite por 5 minutos, ou até dourar. Retire do fogo e reserve aquecido.
Faça o molho: na mesma frigideira, aqueça a manteiga em fogo alto para derreter. Coloque a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Junte o alho e refogue por 1 minuto, ou até dourar. Adicione a polpa de tomate, o cogumelo, o sal, a mostarda e o ketchup, misture e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente o creme de leite, misture e retire do fogo.
Faça a montagem: cubra com o arroz as laterais e o fundo de um refratário médio (20 x 30 cm), reservando uma parte para cobrir. Disponha metade do recheio e metade do molho. Coloque o restante do recheio, o molho e finalize com o arroz reservado. Leve ao micro-ondas em potência alta, por 3 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.