Como fazer nhoque: 5 receitas diferentes e deliciosas!

Antes de mostrar alguns exemplos de como fazer nhoque, é interessante saber um pouquinho da história desse prato: criado na Itália, o nhoque original é preparado com batata e farinha e servido com molho de tomate. Mas, com o passar do tempo, surgiram muitas versões diferentes para essa massa, que pode ser feita com batata-doce, abóbora, mandioca, mandioquinha, grão de bico, entre outros. 

Agora sim, vamos ao que interessa! Confira, a seguir, um passo a passo bem prático para fazer qualquer tipo de nhoque, seguido de algumas receitas variadas para você escolher a que mais gostar. Bom apetite!

Como fazer nhoque

Para preparar um bom nhoque é preciso atenção a alguns detalhes. O primeiro é resistir à tentação de colocar mais farinha do que pede a receita para dar liga na massa. Quanto menos farinha, mais leve será o nhoque.

Se a opção for por abóbora ou mandioquinha, o ideal é cozinhar, escorrer e espremer bem para retirar o excesso de água. É possível cozinhá-las também no micro-ondas ou no forno. Se preferir assar os legumes, use papel alumínio para cobri-los. Isso preserva a umidade dos legumes e reduz a quantidade de farinha necessária para a massa.

Quando a massa estiver homogênea, o próximo passo é fazer bastões. Depois, cortar os nhoques no tamanho desejado. Se não for usar imediatamente, basta colocar os nhoques ainda crus na geladeira, acomodados em uma forma grande, para que não grudem.

Para cozinhá-los, é só usar uma panela grande, com bastante água fervente. Quando os nhoques subirem à superfície, basta ir colocando em um refratário ou travessa. Eles já estarão prontos para receber o molho de sua preferência.

Quanto ao sabor do molho, depende do que vai combinar melhor com o ingrediente escolhido para a massa. Por isso, veja, a seguir, alguns exemplos de como fazer nhoque de abóbora, batata-doce, mandioca, mandioquinha e até de arroz. E, claro, todos com um molho bem especial!

5 Receitas Saborosas de Nhoque

1) Nhoque de Abóbora: a abóbora tipo japonesa usada para fazer a massa deixa este nhoque delicioso e com uma cor alaranjada que contrasta com o molho branco. Tanto a massa quanto o molho são preparados com o Tempero SAZÓN® Amarelo.

2) Nhoque de Batata-Doce: a batata-doce garante um sabor adocicado a este nhoque, ainda realçado pelo AJI-NO-MOTO®, presente também no molho de tomate que vai acompanhar o prato.

3) Nhoque de Mandioca: misturada com manteiga, ovos e Caldo SAZÓN® Legumes, a mandioca ganha textura e sabor. Para o sucesso deste nhoque, esprema a mandioca ainda quente e depois deixe esfriar um pouco. Você pode seguir esta dica em todas as bases de nhoque citadas aqui, pois facilita a preparação.

4) Nhoque de Mandioquinha com Espinafre: nesta receita a estrela é a mandioquinha, que ganha uma camada extra de sabor com o VONO® Chef Creme de Espinafre. Sirva com o molho que você mais gosta e queijo parmesão ralado.

5) Nhoque de Arroz: sabe aquela sobra de arroz que está na geladeira? Que tal transformá-la em um belo nhoque? É só bater o arroz no liquidificador com o ovo, leite e SABOR A MI® Sem Pimenta. Transferir para uma tigela e misturar farinha de trigo até conseguir uma massa lisa. Modele os cordões, sempre em bancada lisa e enfarinhada, e corte os nhoques. Cozinhe em água abundante e sirva com o molho de sua preferência.

Pronto, agora você já sabe como fazer nhoque e ainda tem várias receitas deliciosas para pôr em prática. Surpresa com a variedade de ingredientes que podem ser usados para preparar uma boa massa? Agora é só escolher o que mais gostou e preparar para a família e os amigos. Não tem como dar errado!