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CONSERVA DE PEPINO

Name: CONSERVA DE PEPINO
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 2 pepinos japoneses fatiados finamente (200 g); meia xícara (chá) de vinagre branco (100 ml); meia xícara (chá) de água (100 ml); 2 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de Molho Shoyu Para Legumes e Verduras SATIS!®; meia colher (chá) de mostarda em grãos; meia colher de pimenta-do-reino em grãos; 2 folhas de louro

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 5 porções

2 pepinos japoneses fatiados finamente (200 g)
meia xícara (chá) de vinagre branco (100 ml)
meia xícara (chá) de água (100 ml)
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de Molho Shoyu Para Legumes e Verduras SATIS!®
meia colher (chá) de mostarda em grãos
meia colher de pimenta-do-reino em grãos
2 folhas de louro

Em um pote de vidro previamente esterilizado, acomode os pepinos fatiados.
Em uma panela média coloque o vinagre, a água, o açúcar, o SATIS!®, a mostarda em grãos, a pimenta-do-reino e a folha de louro, e leve ao fogo alto até levantar fervura.
Retire do fogo e regue o pepino. Espere esfriar, feche o pote e leve à geladeira por, no mínimo, 48 horas.

Para esterilizar o vidro, escolha um pote de tamanho adequado para a quantidade de conserva e que fique bem vedado. Em uma panela grande e funda ferva bastante água, mergulhe o vidro de boca para baixo, tampe e deixe por 10 minutos. Espere amornar e retire-o da panela com cuidado e deixe secar bem naturalmente. Deixe sempre os pepinos completamente cobertos pela mistura de líquidos. Isso impede o crescimento de mofo, já que isola a conserva do contato com o ar.