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PANQUECA DE ARROZ

Name: PANQUECA DE ARROZ
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1 e meia colher (sopa) de óleo; 1 cebola média picada (150 g); 400 g de patinho bovino moído; 3 colheres (sopa) de ervilha em conserva, escorrida; meia colher (chá) de RECEITA DE CASA™ Caseiro; 1 e meia colher (sopa) de óleo; 1 cebola média picada (150 g); 1 caixinha de polpa de tomate (520 g); meia colher (chá) de RECEITA DE CASA™ Caseiro; 2 xícaras (chá) de arroz já cozido (280 g); 3 colheres (sopa) de amido de milho; 2 xícaras (chá) de leite (400 ml); 4 ovos; 3 colheres (sopa) de óleo; meia colher (chá) de RECEITA DE CASA™ Caseiro

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

40 min

Rende 5 porções

Recheio

1 e meia colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada (150 g)
400 g de patinho bovino moído
3 colheres (sopa) de ervilha em conserva, escorrida
meia colher (chá) de RECEITA DE CASA™ Caseiro

Molho

1 e meia colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada (150 g)
1 caixinha de polpa de tomate (520 g)
meia colher (chá) de RECEITA DE CASA™ Caseiro

Massa

2 xícaras (chá) de arroz já cozido (280 g)
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
4 ovos
3 colheres (sopa) de óleo
meia colher (chá) de RECEITA DE CASA™ Caseiro

Prepare o recheio: em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto, junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a carne moída e refogue por 10 minutos, ou até mudar completamente de cor e o líquido formado secar. Adicione a ervilha e o RECEITA DE CASA™, e misture. Retire do fogo e reserve aquecido.
Prepare o molho: em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por 3 minutos, ou até dourar. Junte a polpa de tomate e o RECEITA DE CASA™, e cozinhe em fogo médio por 5 minutos após levantar fervura. Retire do fogo e reserve aquecido.
Prepare a massa: no copo do liquidificador, coloque o arroz, o amido de milho previamente dissolvido no leite, os ovos, o óleo e o RECEITA DE CASA™, e bata até ficar homogêneo.
Leve uma frigideira média, untada com um fio de óleo, ao fogo baixo, disponha uma concha pequena da massa e deixe por 3 minutos, ou até as laterais se soltarem. Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 2 minutos. Frite o restante da massa, repondo o óleo da frigideira quando necessário.
Distribua o recheio em uma das extremidades das massas, enrole-as e disponha em um refratário grande. Regue com o molho e sirva em seguida.