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SALPICÃO DIFERENTE DE PERNIL

Name: SALPICÃO DIFERENTE DE PERNIL
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g de pernil suíno, sem osso, cozido e desfiado grosseiramente; 1 xícara (chá) de damasco seco, cortado em tiras finas (100 g); 2 copos de iogurte de consistência firme (340 g); 3 colheres (sopa) de suco de limão; meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; 1 colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 1 xícara (chá) de castanha de caju, torrada e triturada (120g); 1 colher (sopa) de salsa, picada

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

15 min

Rende 6 porções

500 g de pernil suíno, sem osso, cozido e desfiado grosseiramente
1 xícara (chá) de damasco seco, cortado em tiras finas (100 g)
2 copos de iogurte de consistência firme (340 g)
3 colheres (sopa) de suco de limão
meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
1 colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
1 xícara (chá) de castanha de caju, torrada e triturada (120g)
1 colher (sopa) de salsa, picada

Em uma tigela grande, coloque o pernil, o damasco, o iogurte, o suco de limão, o Azeite TERRANO®, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e misture. Cubra e leve à geladeira por 1 hora, para tomar gosto.
Retire da geladeira, disponha a castanha e a salsa sobre o salpicão e sirva em seguida.