ESTROGONOFE DE FRANGO
Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 2 peitos de frango pequenos, sem pele e sem osso, cortados em iscas (500 g)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho espremidos
- meia colher (sopa) de margarina sem sal
- meia colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha (5,5 g)
- 1 embalagem pequena de cogumelos em conserva fatiados, escorridos (100 g)
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite por 10 minutos, ou até dourar. Acrescente a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até o alho dourar. Retire da panela e reserve aquecido.
- Na mesma panela, derreta a margarina em fogo médio. Junte a farinha de trigo e mexa por 1 minuto, sem deixar dourar. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre, com o auxílio de um batedor manual de arame (fouet), por 3 minutos, ou até encorpar. Adicione o ketchup, a mostarda, o Caldo SAZÓN® e o frango reservado, e misture. Finalize com o cogumelo, misture e retire do fogo.
- Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e batata-palha.
essa receita é uma versão simplificada do estrogonofe tradicional e por esse motivo, não leva creme de leite. A cremosidade da receita é preparada com o molho à base de farinha de trigo e leite. Além de muito saborosa, fica cremosa e mais simples para ser preparada no dia a dia.
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